L'attività

della "Salvatore Moncada s.r.l." è costituita dal commercio dei prodotti ortofrutticoli. a produzione diretta, il condizionamento del prodotto, la vendita cash e la distribuzione sotto il proprio marchio "Moncada" ne costituiscono il complemento. L'azienda, in possesso di certificazione ai sensi della norma ISO 9002 per l'attività di "Lavorazione, confezionamento e vendita di prodotti ortofrutticoli", conta su una forza lavoro di 19 dipendenti fissi e circa 70 stagionali e dispone di un magazzino di 7000 mq. (+ 28.000 mq. di area di servizio), dotato di 6 piattaforme di carico, area refrigerata (cella + centro di condizionamento) e macchinari di ultima generazione (calibratrici elettroniche a selezione ottica, retinatrici e filmatrici) che garantiscono il conferimento del prodotto sia a marchio proprio che del cliente. Particolare attenzione viene dedicata alla gestione del flusso del prodotto all'interno del magazzino, prevedendo una netta separazione tra le aree dedicate al ricevimento della materia prima, alla lavorazione e alla conservazione del prodotto finito, al fine di evitare ogni possibile contaminazione. La tracciabilità è garantita da un sistema collaudato di etichettatura dei bancali, contenente le informazioni necessarie ad identificare il lotto di produzione in tutte la fasi di lavorazione. Per quanto riguarda la vendita cash, l'azienda dispone di un magazzino di 2000 mq. (+ 7000 mq. di area di servizio), dotato di 5 celle frigorifere, 2 piattaforme di carico, un'area dedicata all'imballaggio dei prodotti e spazi adibiti all'attività commerciale e di ufficio. L'attività di produzione della "Ortomoncada" si è incrementata grazie ai recenti investimenti per la costruzione di serre metalliche ad elevata cubatura e areazione, mirati a ridurre i rischi di fitopatie e a limitare di conseguenza la necessità di trattamenti chimici. La realizzazione di un impianto computerizzato di fertirrigazione garantirà una migliore qualità del prodotto, assicurandone l'esaltazione delle caratteristiche organolettiche. Grande considerazione viene sempre dedicata alla logistica: la merce viene avviata alla G.D.O. utilizzando un parco macchine efficientissimo appartenente al gruppo e avvalendosi di operatori attenti ai diversi orari di scarico dei clienti, benché essi siano capillarmente distribuiti sul territorio. Un'altra parte del parco macchine viene invece utilizzata per il ritiro giornaliero del prodotto appena raccolto per la distribuzione ai mercati e alla G.D.O. locale. L'aquisto di due nuovi TIR, che si aggiungono al parco macchine esistente, completa lo sforzo per garantire un trasporto a temperatura controllata e ancora maggiore flessibità nelle consegne.