Il mercato

Va sottolineato come la quasi totalità della merce fornita dalla "Salvatore Moncada S.r.l." alla Grande Distribuzione ricada nella categoria del Prodotto a Marchio. Per l'approvvigionamento si fa riferimento direttamente all'azienda agricola "Ortomoncada", oppure a fornitori (prevalentemente fidelizzati) che si trovano in una vasta area che va da Pachino a Vittoria e che si distinguono per la serietà e la costante qualità della merce, sottoposta a severi controlli da parte del servizio tecnico di cui il gruppo si avvale, soprattutto in riferimento all'impiego ed alla presenza di residui di fitofarmaci. Solo allora il prodotto è ritenuto idoneo per la fase di lavorazione, effettuata da personale esperto mediante una selezione operata sia manualmente che con l'ausilio di impianti tecnologici adeguati e mantenuti in particolare efficienza, con una grande attenzione al mantenimento dell'integrità delle materie prime e delle confezioni e/o involucri protettivi. Il prodotto finito è confezionato, con peso legalizzato o variabile, in vaschette, vassoi o retine secondo le disposizioni di legge e le caratteristiche concordate con il cliente.